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Moedor de Carne MMC 130
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O Moedor de Carne MMC130 SIMETRIA LATIN AMÉRICA é fabricado totalmente em aço inoxidável AISI 304, com acabamento sanitário, atendendo às normas de produção para alimentos seguros, principalmente a BPF (Boas Práticas de Fabricação) estabelecida pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e a Instrução Normativa 4, de 2007, que trata da Regulamentação Técnica sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Fabricantes de Produtos Destinados à Alimentação e o Roteiro de Inspeção e em conformidade com as normas NR-10 e NR-12, conforme a legislação vigente, promovendo a segurança dos operadores. O moedor processa uma ampla variedade de matérias-primas, como carnes, legumes, frutas, queijos e gorduras.
O sistema de alimentação do Moedor MMC130 utiliza uma rosca única e um braço alimentador. Isso garante uma moagem contínua e eficiente. A tolva tem capacidade para até 200 litros e o equipamento pode ser abastecido manualmente ou por meio de um elevador hidráulico para carro tipo Wemag (itens cotados separadamente). A máquina é equipada com uma tampa de proteção, na área de alimentação, a qual possui sensores de segurança que interrompem a operação quando é aberta. Nos moedores equipados com elevador de braço hidráulico, o fechamento é automático.
Opcionalmente, o moedor pode ser fornecido com um sistema desnervador, que separa da carne as partes sólidas, cartilagens e nervos, conforme as características do produto processado.
O Moedor MMC130 é versátil, pode ser utilizado em diversos processos de moagem, como carnes e derivados, laticínios, frutas e legumes, entre outros, garantindo alta eficiência e segurança.
FICHA TÉCNICA
| Modelo | MMC 130 |
| Capacidade produtiva* | Entre 800 e 1600 kg/h |
| Tensão de entrada | 220 V / 380 V - 60hz ~3 |
| Tensão de comando | 24 Vcc |
| Corrente nominal | 38,3 A (220 V) / 26 A (380 V) |
| Consumo elétrico | 11 kW |
| Peso | 400 kg |
| Cabo elétrico | 3 × 10 mm² + Aterramento 10 mm² / Aterramento 8 Ohms (220 V) |
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4 × 6 mm² + Aterramento 2,5 mm² / Aterramento 8 Ohms (380 V)
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Disjuntor de proteção**
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3 × 63 A (220 V) / 3 × 40 A (380 V) |
| Dimensões da máquina | 132 × 105 × 174 cm (C×L×A) |
| Dimensões operação e instalação | 304 × 204 × 270 cm (C×L×A) (dimensões externas) |
* A produtividade informada é apenas uma referência. O rendimento real da máquina pode variar de acordo com diversos fatores operacionais, como diâmetro do disco utilizado, tipo de matéria-prima, temperatura do produto, granulometria desejada, condições das ferramentas de corte e parâmetros de operação.
** Distância máxima recomendada entre a máquina e a fonte de alimentação: 20 metros.
Devido à política da Simetria Latin América de melhoria contínua do produto, nos reservamos o direito de fazer alterações a qualquer momento sem notificação.
Parte inferior
Possui na parte inferior de sua tolva uma rosca alimentadora e um descompactador, acionado por meio de um motorredutor com controle automático de velocidade, ajustado à capacidade e ao torque da rosca de moagem. Esse sistema aumenta a capacidade de produção e incorpora um dispositivo pioneiro para contenção de sobrecarga no sistema elétrico da máquina.
Conjunto de moagem
O Moedor de Carnes MMC 130 SIMETRIA LATIN AMÉRICA é contemplado por uma moderna boca de moagem, possibilitando diversas formas de montagem em seu ferramental. Desde a moagem suave até severa, assim preservando a fibra da carne.
Predisposto a:
- Mancal pré-cortador de dois ou três furos, com bucha guia. Ou disco pré-cortador de dois ou três furos.
- Suporte de lâminas removíveis (proporcionando alta eficiência em cortes), ou com corte fixo, proporcionado afiação escalonada de acordo com a necessidade. (ambas as peças podendo ser de duas a cinco pontas). Cruzeta dupla.
- Disco com furos em diversos calibres, com diâmetro entre 3 mm e 22 mm, podendo ser com ou sem rosca para tubo desnervador.
- Rosca moedora para carnes resfriadas e congeladas (com temperatura variando entre -18 °C e 8 °C) em aço inoxidável AISI 304, predisposta a ser utilizada com guia de ferramentas (ponteira) fabricada em aço, com tratamento especial.
Automação e controle
Possui painel de comando intuitivo, o qual possui botões de liga e desliga, luzes de indicação de sobrecarga, além dos botões de emergência e rearme, ambos de acordo com as normas ABNT/NBR e NR12.
FAQ Moedor de Carne
O que é um Moedor de Carne Industrial?
Um moedor de carne industrial é um equipamento elétrico de alta potência projetado para processar grandes volumes de carne e outros produtos (amendoim, castanhas, frutas, vegetais) de forma contínua. Esse equipamento é essencial em açougues, supermercados e indústrias alimentícias, eles garantem agilidade, segurança e padronização no corte.
Quais capacidades de produção o Moedor de Carne Industrial Simetria oferece?
A linha Simetria oferece quatro modelos com capacidades progressivas: MMC 114 (400–1.000 kg/h), MMC 130 (800–1.600 kg/h), MMC 160 (1.800–3.500 kg/h) e MMC 200 (2.800–5.800 kg/h). O modelo ideal depende do volume diário de produção e do regime de turnos da planta
Os Moedores de Carne Industrial Simetria atende as normas NR-12?
Sim. Todos os modelos da linha são fabricados em conformidade com as diretrizes da NR-12 e normas internacionais de segurança em máquinas, incluindo proteções físicas, sistema de parada de emergência e design ergonômico.
Quais alimentos podem ser processados?
O Moedor Industrial Simetria é capaz de processar uma ampla variedade de matérias-primas, incluindo carnes, legumes, frutas, queijos e gorduras, de acordo com a necessidade de sua produção.
Como escolher o modelo ideal de Moedor de Carne Industrial Simetria?
O MMC 114 processa entre 400 e 1.000 kg/h com discos de 3 a 14 mm, ideal para entrada industrial e laticínios. O MMC 160 e 200 atingem até 3.500 e 5.800 kg/h respectivamente, com discos de até 22 mm, destinados a grandes plantas frigoríficas. O MMC 130 (800–1.600 kg/h) ocupa a faixa intermediária, atendendo frigoríficos de médio porte e fábricas de embutidos.
Especificação MMC 114 MMC 130 MMC 160 MMC 200 Capacidade produtiva* Entre 400 e 1000 kg/h Entre 800 e 1600 kg/h Entre 1800 e 3500 kg/h Entre 2800 e 5800 kg/h Tensão de entrada 220 V / 380 V - 60 Hz ~3 220 V / 380 V - 60 Hz ~3 220 V / 380 V - 60 Hz ~3 380 V - 60 Hz ~3 Tensão de comando 24 Vcc 24 Vcc 24 Vcc 24 Vcc Corrente nominal 28 A (220 V) / 25 A (380 V) 38,3 A (220 V) / 26 A (380 V) 128 A (220 V) / 89 A (380 V) 130 A Consumo elétrico 7,5 kW 11 kW 40 kW 57 kW Peso 275 kg 400 kg 1510 kg 1720 kg Cabo elétrico 220 V: 3 × 6 mm² + Terra 6 mm²
380 V: 4 × 4 mm² + Terra 4 mm²
Aterramento 8 Ohms220 V: 3 × 10 mm² + Terra 10 mm²
380 V: 4 × 6 mm² + Terra 2,5 mm²
Aterramento 8 Ohms220 V: 3 × 50 mm² + Terra 50 mm²
380 V: 3 × 50 mm² + Neutro 10 mm² + Terra 50 mm²
Aterramento 8 Ohms4 × 50 mm² + Terra 50 mm²
Aterramento 8 OhmsDisjuntor de proteção** 3 × 40 A (220 V) / 3 × 40 A (380 V) 3 × 63 A (220 V) / 3 × 40 A (380 V) 3 × 150 A (220 V) / 3 × 125 A (380 V) 3 × 150 A Dimensões da máquina 124 × 72 × 145 cm 132 × 105 × 174 cm 171 × 148 × 190 cm 171 × 148 × 190 cm Dimensões operação e instalação 227 × 84 × 230 cm 304 × 204 × 270 cm 280 × 251 × 280 cm 280 × 251 × 280 cm * A produtividade informada é apenas uma referência. O rendimento real da máquina pode variar de acordo com diversos fatores operacionais, como diâmetro do disco utilizado, tipo de matéria-prima, temperatura do produto, granulometria desejada, condições das ferramentas de corte e parâmetros de operação.
** Distância máxima recomendada entre a máquina e a fonte de alimentação: 20 metros.
Devido à política da Simetria Latin América de melhoria contínua do produto, nos reservamos o direito de fazer alterações a qualquer momento sem notificação.
O Moedor de Carne Industrial processa carnes congeladas?
Sim. Todos os modelos MMC possuem rosca moedora para carnes congeladas, operando entre -18°C e -1°C, e para carnes resfriadas, entre 0°C e 8°C. Para carnes em bloco, recomenda-se o uso prévio de um Quebrador de Blocos Simetria.
Há financiamento disponível?
Sim. Os equipamentos Simetria podem ser adquiridos via Cartão BNDES, FINAME, Leasing e Consórcios.
Qual o valor de investimento do Moedor de Carne Simetria?
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